Закрыть ... [X]

Блины на сыворотке тонкие с дырочками: рецепты с фото от Юлии Высоцкой



Блины на сыворотке тонкие с дырочками: рецепты с фото от Юлии Высоцкой

Как часто вы удивляете своих домочадцев изысканной выпечкой? Многие женщины ввиду сильной занятости не могут проводить длительное время у плиты. Но для приготовления блинов время можно выделить в любой суматошный день. Сегодня мы учимся выпекать блины на сыворотке тонкие с дырочками. Рецепты нам поведает непревзойденная Юлия Высоцкая.

Вносим новые записи в поваренную книгу

Блины на сыворотке тонкие с дырочками: рецепты с фото от Юлии Высоцкой

Блинчики считаются традиционным блюдом славянской кухни. Сколько хозяек, столько и рецептов. Кто-то выпекает их на молоке или минеральной воде, а кому-то по вкусу приходятся блины, приготовленные на продуктах кисломолочной группы, в частности, на кефире или сыворотке.

Как показывает практика, мастерство и умение выпекать блины определяется по двум параметрам: тонкости и наличию дырочек. Всем известная телеведущая, многодетная мама и хорошая хозяйка Юлия Высоцкая с удовольствием раскрывает кулинарные секреты и делится рецептами блинов на сыворотке. Если вы хотите прослыть в кругу своих домочадцев шеф-поваром и кондитерским гением, перед выпеканием блинов ознакомьтесь с некоторыми очень полезными советами:   

  • Выбираем свежую сыворотку. Для приготовления теста мы ее слегка нагреваем до температурной отметки в 30-35°.
  • Чтобы блины получились пышнее, яичные желтки нужно взбивать отдельно от белков.
  • Юлия Высоцкая считает иначе и добавляет в теплую сыворотку яйца, сахар-песок и соль.
  • Злоупотреблять количеством сахарного песка не следует. Его избыток приведет к тому, что блины получатся тугими и забитыми.  
  • Переживаете, что выпечка будет несладкой? У вас для этого нет ни малейшего повода, ведь подавать к столу блины принято с джемом, любимым вареньем, сиропом, сгущенным молоком или другими подсластителями.
  • Для придания блинам необыкновенного манящего аромата используйте ванилин или мускат.
  • Хотите удивить своих домочадцев? Добавьте в тесто измельченный изюм или цукаты.
  • Муку обязательно нужно просеивать, чтобы она обогатилась кислородом. Так блинчики получатся пористыми.
  • Чтобы тесто приобрело однородную консистенцию, тщательно взбивайте его миксером или блендером.
  • Не забываем добавлять подсолнечное рафинированное масло.
  • Как гласит мудрость, первый блин всегда комом. Чтобы опровергнуть это высказывание, используйте сковороду с антипригарным покрытием или тщательно смазывайте поверхность чугунной посуды чистым жиром или свежим салом.
  • Если вы хотите, чтобы блинчики получились пышными, добавьте немного пищевой соды, вот только гасить ее уксусом не нужно. Эту функцию на себя возьмет сыворотка.

Лакомимся блинчиками: ностальгия по детству

Вспомните свое детство. Практически каждые выходные мамы или бабушки потчевали нас тоненькими блинчиками. Вот только разнообразие начинок было скудным — варенье, сахар, сливочное масло или творог. С течением времени из блинов стали готовить настоящие кулинарные шедевры: холодные закуски, торты и пр. Сегодня мы говорим о том, как испечь блины на сыворотке. Рецепт с фото поможет вам создать свой кондитерский шедевр.

Блины на сыворотке тонкие с дырочками: рецепты с фото от Юлии Высоцкой

Состав:

  • 1000 мл сыворотки;
  • 0,8 кг просеянной высокосортной муки;
  • 3 шт. куриных яиц;
  • 50 г сахара-песка;
  • щепотка мелкозернистой соли;
  • 5 ст. л. рафинированного подсолнечного масла;
  • щепотка пищевой соды.

Приготовление:

  1. Берем глубокую пиалу и вбиваем в нее куриные яйца.Блины на сыворотке тонкие с дырочками: рецепты с фото от Юлии Высоцкой
  2. Добавляем сахар-песок. Вы можете увеличить количество этого продукта, однако помните, что блинчики получатся жесткими.Блины на сыворотке тонкие с дырочками: рецепты с фото от Юлии Высоцкой
  3. Для придания блинам аромата выкладываем в пиалу ваниль и начинаем все взбивать миксером или блендером.
  4. В итоге у нас должна получиться пенная масса.

    Блины на сыворотке тонкие с дырочками: рецепты с фото от Юлии Высоцкой

  5. Далее выливаем в пиалу сыворотку и добавляем сразу же пищевую соду.Блины на сыворотке тонкие с дырочками: рецепты с фото от Юлии Высоцкой
  6. Вновь используя миксер или блендер, взбиваем смесь до однородности.Блины на сыворотке тонкие с дырочками: рецепты с фото от Юлии Высоцкой
  7. Теперь добавляем секретный ингредиент – подсолнечное рафинированное масло. Так блины не будут прилипать к поверхности сковороды при выпекании.Блины на сыворотке тонкие с дырочками: рецепты с фото от Юлии Высоцкой
  8. Постепенно начинаем вводить в жидкую основу просеянную высокосортную муку.Блины на сыворотке тонкие с дырочками: рецепты с фото от Юлии Высоцкой
  9. Начинаем вымешивать тесто. Сначала используем ложку или лопатку, а затем доводим тесто до однородной консистенции венчиком, блендером или миксером.Блины на сыворотке тонкие с дырочками: рецепты с фото от Юлии Высоцкой
  10. Хорошо нагреваем сковороду.
  11. Берем половник и с его помощью выливаем порционно тесто на сковороду.Блины на сыворотке тонкие с дырочками: рецепты с фото от Юлии Высоцкой
  12. Обжариваем блинчики равномерно с обеих сторон. Они должны быть золотистыми, тоненькими, пористыми и аппетитными.Блины на сыворотке тонкие с дырочками: рецепты с фото от Юлии Высоцкой

Упрощенный рецепт блинчиков

Если по той или иной причине вы не приветствуете в своем рационе куриные яйца, то будете стараться исключать этот продукт из приготовленных блюд. А как же быть с выпечкой? Мы предлагаем вам приготовить блины на сыворотке без яиц. Вам потребуется взять минимум продуктов и постоять возле плиты не более 20 минут. А результат вас приятно удивит: изысканные, ажурные, тоненькие и необыкновенно вкусные блины будут радовать своим ароматом.

Блины на сыворотке тонкие с дырочками: рецепты с фото от Юлии Высоцкой

Состав:

  • 0,6 л сыворотки;
  • 1 ст. л. рафинированного подсолнечного масла;
  • 0,3 кг просеянной высокосортной муки;
  • ½ ч. л. пищевой соды;
  • по вкусу сахар-песок. 

Приготовление:

  1. Сыворотку выливаем в жаропрочную посуду и отправляем на водяную баню.
  2. Нагреваем кисломолочный продукт до температурной отметки в 30-35°.
  3. Переливаем теплую сыворотку в глубокую пиалу.
  4. Добавляем просеянную муку.
  5. С помощью миксера или блендера доводим смесь до однородной консистенции.
  6. На следующем этапе добавляем в тесто оставшиеся ингредиенты.
  7. Снова все хорошо перемешиваем. Запомните, что комков быть не должно.
  8. Раскаляем сковороду и отправляем на нее блинчики.
  9. Выпекаем с обеих сторон, пока они не покроются равномерной золотистой корочкой.
  10. Горячие блинчики можно смазать маслом сливочным.
  11. Если вы подаете их без начинки, то просто выкладывайте на плоское блюдо.




СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Блины на сыворотке тонкие с дырочками: рецепты (55 картинок)


Блины на сыворотке тонкие с дырочками: рецепты с фото от Юлии Высоцкой
Блины на сыворотке тонкие с дырочками: рецепты с фото от Юлии Высоцкой

Блины на сыворотке тонкие с дырочками: рецепты с фото от Юлии Высоцкой в 2019 году
Блины на сыворотке тонкие с дырочками: рецепты с фото от Юлии Высоцкой в 2019 году

Блины на сыворотке тонкие с дырочками: рецепты с фото от Юлии Высоцкой рекомендации
Поздравления бабушке дедушке 50 лет свадьбы

Блины на сыворотке тонкие с дырочками: рецепты с фото от Юлии Высоцкой картинки
Блины на сыворотке тонкие с дырочками: рецепты с фото от Юлии Высоцкой картинки

Блины на сыворотке тонкие с дырочками: рецепты с фото от Юлии Высоцкой новые фото
Блины на сыворотке тонкие с дырочками: рецепты с фото от Юлии Высоцкой новейшие фото

Блины на сыворотке тонкие с дырочками: рецепты с фото от Юлии Высоцкой изоражения
Куда поехать в Батуми на отдых в частный сектор в 2019 году изображения

Блины на сыворотке тонкие с дырочками: рецепты с фото от Юлии Высоцкой
Что нужно знать о борьбе с целлюлитом - Блины на сыворотке тонкие с дырочками: рецепты с фото от Юлии Высоцкой видео

Смотреть Блины на сыворотке тонкие с дырочками: рецепты с фото от Юлии Высоцкой видео
Обсуждение по теме: Блины на сыворотке тонкие с дырочками: рецепты с фото от Юлии Высоцкой, bliny-na-syvorotke-tonkie-s-dyrochkami-recepty/



Похожие статьи

Прикольные поздравления с Днем главбуха в стихах (новые)
Извинения перед любимым в стихах
Именины Фомы, поздравление Фоме в стихах
Украинский борщ
Поздравления с днем медсестры
Как поздравить с Днем танкиста
Смс поздравление с днем рождения. Стихотворение с днем рождения
Тыква, от которой не оказываются
Поздравления с днем рождения внучке 8 лет — стихи, проза, смс
Короткие пожелания на Новый год 2019
Смешные поздравления 8 марта в стихах



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ